A Bruxelles, Nancy MBAYE est la patronne du restaurant sénégalais La Signare.
Elle développe le lien social avec sa clientèle belge et africaine. Son association fournit des protections hygiéniques aux détenues du Sénégal à Dakar. Elle soutient aussi un orphelinat à Bissau. La Signare a ouvert en 2013, alors que Nancy avait à peine 30 ans. Le restaurant est situé dans le quartier africain de Bruxelles, Le Matonge.
« J’ai acheté 25 machines à coudre pour une prison. L’association livre des cartons de produits hygiéniques et des tissus, pour que les femmes puissent fabriquer leurs propres serviettes lavables ».
